ПЕРЕКИСНЕ ОКИСЛЕННЯ ЛІПІДІВ У ЕРИТРОЦИТАХ ТА ПЛАЗМІ КРОВІ ЩУРІВ ЗА УМОВ СПОЖИВАННЯ ЕНЕРГЕТИЧНОГО НАПОЮ

Анотація

Енергетичні напої містять високу концентрацію стимуляторів, зокрема кофеїн, таурин, глюкуронолактон, вітаміни групи В та інші речовини. Вони тимчасово покращують увагу та підвищують фізичну витривалість. Проте їх регулярне вживання може викликати оксидативний стрес – стан, за якого порушується баланс між утворенням активних форм кисню (вільних радикалів) та здатністю їх нейтралізувати. Це може викликати пошкодження клітин і тканин, що з часом підвищує ризик розвитку різних хронічних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, діабет та інші. Перекисне окислення ліпідів є важливим біохімічним процесом, який відіграє ключову роль у розвитку патологічних змін в організмі під впливом різних факторів, таких як стрес та інтоксикації. Метою нашого дослідження була оцінка рівня ПОЛ в еритроцитах та плазмі крові щурів, що споживали енергетичний напій «Burn» впродовж 30 днів. Експеримент проводили на білих щурах лінії Вістар масою 150–220 г, які утримувалися у віварії ІФНМУ в умовах, що відповідали етичним та правовим стандартам. Щурів було поділено на 5 груп: І група  - інтактні щури, які отримували стандартний раціон, вживали питну воду; ІІ-V групи - щури, які упродовж 30 діб вживали енергетичний напій, забір біологічного матеріалу проводився на 1-у, 10-у, 20-у та 30-у доби відповідно по завершенню прийому. Рівень пероксидації ліпідів у плазмі крові та еритроцитах оцінювали за накопиченням дієнових кон’югатів (ДК) ненасичених жирних кислот та  активних продуктів, що реагують з тіобарбітуровою кислотою (ТБК-АП). Отримані результати вказують на те, що тривале споживання енергетичних напоїв зумовлює розвиток оксидативного стресу, що супроводжується накопиченням продуктів пероксидного окиснення ліпідів, про що свідчить накопичення у плазмі крові щурів на 1-у, 10-у, 20-у та 30-у доби вмісту ДК на 87 % (р<0,001), 85 % (р<0,001), 48 % (р<0,001), 33 % (р<0,001) відповідно порівняно з інтактними щурами, а також в еритроцитах також спостерігалося підвищення вмісту ДК на 1-у, 10-у, 20-у та 30-ту доби в 2,15 раза (р<0,001), 2,35 раза (р<0,001), 1,9 раза (р<0,001) та 1,35 раза (р<0,001) відповідно. Дослідження рівня ТБК-активних продуктів у плазмі крові на 1-у, 10-у, 20-у та 30-у доби після припинення споживання енергетичного напою показало збільшення їх вмісту на 44 % (р<0,001), 34 % (р<0,001), 22 % (р<0,05) та 17 % (р<0,05) відповідно порівняно з інтактною групою, а також підвищення вмісту в еритроцитах на 1-у, 10-у та 20-у доби в 1,18 раза (р<0,05), 1,21 раза (р<0,001) та 1,13 раза (р<0,001) відповідно, з незначним підвищенням на 30-ту добу порівняно з інтактними щурами. Високий рівень ДК та ТБК-АП може призвести до серйозних пошкоджень клітинних структур і порушень функції органів