ВИРОЩУВАННЯ HERICIUM CORALLOIDES
DOI:
https://doi.org/10.31861/biosystems2024.02.194Ключові слова:
вирощування, Hericium сoralloides, плодові тіла, рослинні субстратиАнотація
Hericium сoralloides – гриб, що занесений до Червоної книги України. Вид є їстівним у молодому віці, має розміри плодових тіл 10-50 см, що з’являються наприкінці літа і трапляються до середини осені переважно на мертвій деревині бука лісового. Плодові тіла H. сoralloides представляють інтерес як джерело біологічно активних речовин з антидепресивними властивостями, як джерело речовин, які здатні інгібувати вільнорадикальне окиснення, які ефективні при лікуванні деяких дегенеративних захворювань нервової системи, злоякісних новоутворень, порушенні сну тощо. H. сoralloides плодоносить в культурі на агаризованих поживних середовищах та на деяких рослинних субстратах, тому важливим є підбір комбінованих субстратів, придатних для налагодження культивування виду у промислових масштабах. У статті досліджено можливість вирощування плодових тіл H. сoralloides в лабораторних умовах на комбінованому зволоженому рослинному субстраті вагою 1,1 кг, що складався із зерна пшениці, лушпиння соняшника та букової тирси. В результаті застосування комбінованого субстрату вдалося виростити плодові тіла вагою 44±3 г, з розмірами 9-10×7-8×4-5 см. Тривалість повного обростання субстрату міцелієм гриба становила 27±2 дні при 25 º С, початок плодоношення мав місце на 42±3 добу від моменту інокуляції при 20-22 ºС. Тривалість плодоношення становила 14-18 діб. Мала місце тільки одна хвиля плодоношення. Пошук субстратів та їх комбінацій, підбір умов та режимів культивування заради отримання плодових тіл H. сoralloides із розмірами, наближеними до описаних в природі, триватиме
Посилання
1. Bisko, N.A., Lomberg, M.L., Mykchaylova, O.B., Mytropolska, N.Y. (2018). Conservation of biotechnological important species diversity and genetic resources of rare and endangered fungi of Ukraine. Plant & Fungal Research, 1(1),18-27. https://doi.org/10.29228/plantfungalres.41
2. Lai, P. (2013). Invention patent «A method for artificial cultivation of jade beard fungus». State Intellectual Property Office of the People’s Republic of China, CN2011101121974A
3. Pasailiuk, M.V., Sukhomlyn, M.M., Fontana, N.M. (2022). Influence of rutin on fruiting of Hericium coralloides, Polyporus umbellatus, and Flammulina velutipes. Mycologia. 114. 467-475. https://doi.org/10.1080/00275514.2022.2051972
4. Xing, B. (2010). Invention patent «Edible coral-like Hericium fungus and its cultivation method». State Intellectual Property Office of the People’s Republic of China, CNA2008100513492A
5. Zhang, J., Zhang, J., Zhao, L., Shui, X., Wang, L. A., Wu, Y. (2019). Antioxidant and anti-aging activities of ethyl acetate extract of the coral tooth mushroom, Hericium coralloides (Agaricomycetes). International Journal of Medicinal Mushrooms, 21(6), 561–570. http://doi.org/10.1615/IntJMedMushrooms.2019030840.
