ВИЖИВАНІСТЬ ПРОБІОТИЧНИХ ЛАКТОБАКТЕРІЙ В СКЛАДІ ГРАНУЛЬОВАНОГО КОРМУ ПРОТЯГОМ ЙОГО ТРИВАЛОГО ЗБЕРІГАННЯ

Анотація

Перспективною групою мікроорганізмів, які можна використовувати як пробіотики в аквакультурі, є бактерії роду Lactobacillus. Ефективним методом цільової доставки цих бактерій в організм гідробіонтів, особливо в умовах великих аквакультурних господарств, залишається додавання пробіотичних препаратів безпосередньо у корм. Проте існує проблема довготривалого зберігання кормів з внесеними до них пробіотиками. В даному дослідженні було оцінено виживаність пробіотичних мікроорганізмів роду Lactobacillus в складі гранульованого корму протягом його тривалого зберігання. Пробіотичні штами лактобактерій  Lactobacillus casei ІМВ В-7280, L. delbrueckii subsp. bulgaricus ІМВ В-7281 та L. аcidophilus ІМВ В-7279, люб’язно надані Інститутом мікробіології і вірусології ім. Д.К. Заболотного НАН України, додавали до зразків корму Aller Aqua Bronze з наступною перегрануляцією та висушуванням і зберіганням протягом 28 діб. Встановлено поступове зменшення кількості пробіотичних мікроорганізмів у всіх досліджуваних зразках корму протягом експерименту. Через два тижні від початку дослідження кількості живих клітин L. casei та L. bulgaricus статистично не відрізнялись один від одної та становили близько 60% від початкової кількості клітин. Натомість, число  життєздатних клітин L. acidophilus становило 52%. Найвищим показником виживаності в гранульованому кормі на 28 добу його зберігання володли пробіотичні мікроорганізми L. delbrueckii subsp. bulgaricus ІМВ В-7281, що становило 58% від початкової кількості внесених бактерій. Найнижчим показником виживаності серед досліджуваних штамів лактобацил володіють L. acidophilus. Оптимальним терміном придатності гранульованого корму, збагаченого пробіотиком, є 14 діб з моменту виготовлення